A Bahia não é uma só, são várias: a Bahia do Recôncavo, a do sertão e
tantas outras que, entre suas regiões e facetas, exibem em comum o papel
essencial que a culinária exerce e que vai além da mera alimentação. Por
meio dela expressam-se a alegria de viver e de compartilhar do baiano, a
comunhão com seus santos, as múltiplas culturas e as raízes de seu povo,
entre muitos outros aspectos. E neste livro, os pratos tradicionais são
ensinados e celebrados com o toque especial da chef Tereza Paim, que
revive e apresenta, por meio de sua cozinha, a Bahia como ela é: alegre,
simples, mística e abençoada. Suas receitas genuínas e acessíveis, assim
como os textos da jornalista Sonia Robatto, colocam à mesa a história
dessa terra, ensinando não só o melhor jeito de preparar as iguarias,
mas também as dicas, os segredos e as curiosidades que compõem a cozinha
baiana e que a tornam tão especial. Portanto, este livro do Senac São
Paulo reforça o compromisso da instituição com a cultura brasileira,
proporcionando um mergulho na vida e na tradição baiana por meio de sua gastronomia.

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