Gourmand é uma premiação internacional que reconhece as melhores publicações gastronômicas, incluindo livros de receitas, cultura alimentar e vinhos. Criado em 1995, destaca obras pela qualidade de conteúdo e pesquisa. É considerado um dos maiores reconhecimentos no universo culinário.
O livro destaca a importância de enfrentar desigualdades raciais e promover um ambiente escolar inclusivo, oferecendo suporte a docentes com conteúdos críticos e atividades práticas, visando formar jovens para uma sociedade mais justa.
O livro destaca como o olfato pode evocar memórias e detectar perigos, e como a aromaterapia usa óleos essenciais para tratar questões físicas e psíquicas. A partir disso, Beatriz Yoshimura explora conceitos básicos da aromaterapia, o uso de plantas curativas, propriedades dos óleos essenciais e precauções.